【咖啡沖煮攻略】悶蒸之後的水道打通
給水的時候老是浮一層水在咖啡粉的上面嗎？
還是你的果酸就是不清亮，感覺像加了石灰水一樣悶悶的呢？
有可能是你的水道沒打通
打通水道是讓濾杯恢復最高流速的一種方式
流速快，你的水就不會卡在濾杯中
你萃取香酸時就不會萃出過多的body和雜質
自然你的特殊風味、水果風味就會更清晰乾淨
但各位酷愛繞圈圈的手沖習慣
常常會讓水道打通變得不是很扎實
❌ 太快往外繞圈
❌ 給水太小
這兩種都是最常發生的水道不通的情境
學長這次示範了三次手沖
兩兩對照讓各位能清楚對比+觀察流速
廢話不多說，你一看就明白啦~
✅ 水道打通影片：https://youtu.be/hA8gF4oqg1s